Teniendo en cuenta que es una situación ambigua y se da muy poco seguido, yo lo hago por base de datos, abriendo la caja de ese y eliminando la linea, luego volves a cerrar la cajar y volves a publicar los asientos contables.
Pensándolo bien, debería poder anularse por sistema y si el libro de caja está cerrado, hacerlo con la fecha del día que se anula (en Tango, por ejemplo, se puede elegir esta última opción).
Creo que por cuestiones de seguridad y de logica, no podes borrar un recibo que ya cobraste, la plata ingreso a la caja y se cerro la caja diciendo que estaba todo ok. En este sentido el sistema esta perfecto por temas de seguridad.
En el caso que el cliente quiera la plata de nuevo, se debe hacer una salida de efectivo con un cargo o crear una nota de credito para el mismo, pero no se puede eliminar una linea de caja que ya se verifico y se cerro.
Saludos
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