Pablo,
El usuario postgres debe estar creado antes de hacer todo eso.
En los mensajes , lo primero es que no tenés permisos:
psql:install.sql:6: ERROR: no se pudo acceder al archivo «pljava»: No existe el fichero ó directorio
Te driría que re-verifiques todos los pasos del Wiki y ejecutes las cosas como root y no como “pablo” para evitar problemas de permisos (sudo su)
Saludos
Antonio
