Buenas,
Tenés que crear un launch de tipo Java Application, indicando como main class: org.openXpertya.OpenXpertya.
Estos pasos no se encuentran detallados en la wiki ya que son cuestiones más relacionadas con Eclipse que con el proyecto en sí.
Para debuggear el cliente Libertya no es necesario levantar servidor alguno.
Saludos,
Federico
