Seguí investigando un poco y levanta la moneda local desde variables pero no completa el proceso de conversión en el precio del producto y el armado de la factura.
Creo que la funcionalidad correcta debería ser, poner en la configuración del tpv la moneda de emisión del comprobante y hacer la conversión de el precio si la moneda el la lista de precio difiere.
De todas formas voy a buscar solucionarlo por mi lado y estaría compartiendo mis avance.
